Октябрь 2017

Минеральные вещества

Если Вы человек понимающий толк в крепких напитках, значит вы знаете , что такое виски и вы действительно предпочитаете этот напиток другим напиткам. И, думается мне, что Вам будут интересны новости виски индустрии. Читайте их, пройдя по ссылке.

Здоровье человека, существование всех живых организмов зависят от различных минеральных веществ. Они участвуют во всех процессах, происходящих в органах и тканях.

Сегодня на планете обнаружено около ста минералов, из них по крайней мере двадцать необходимы человеку. Ученые полагают, что в человеческом организме присутствуют все минеральные вещества, но пока нет чувствительных приборов для их обнаружения. Благодаря развитию биохимии была доказана необходимость минеральных веществ для поддержания здоровья, нормального обмена веществ, увеличения продолжительности жизни.

Помимо химических соединений (солей), в организме человека обнаружены и отдельные химические элементы. Те их них, содержание которых измеряется тысячными долями процента, называют микроэлементами (марганец, цинк, фтор, мышьяк и др.). А те, содержание которых минимально, называют ультра-микроэлементами (кобальт, свинец, никель. кремний и др.). Их присутствие можно определить только по «поведению других элементов», однако их значение очень велико. Например, в крови животных и человека было обнаружено постоянное присутствие 24 микроэлементов. в том числе галлия и германия. Галлий используется в биохимической терапии при заболеваниях крови; германии благотворно влияет на красные кровяные тельца.

Микроэлементы являются в основном Катализаторами биохимических реакций Недостаток микроэлементов в составе некоторых витаминов и гормонов вызывает серьезные нарушения деятельности нервной и эндокринной систем.

Минеральные вещества, входящие в состав органов и тканей, постоянно расходуются. Одним из источников их восполнения является почва, поскольку они поступают в организм человека с продуктами растительного и животного происхождения, а также с водой. Минеральные вещества необходимы для здоровья. Их дефицит может стать причиной различных заболеваний растений, животных и человека. Например, недостаточное содержание йода в почве графства Дербишир (Великобритания) способствовало появлению у населения заболевания щитовидной железы. В некоторых регионах Австралии в почве не хватает кобальта, и в результате коровы и овцы заболевают анемией и погибают. В почве некоторых регионов Танзании обнаружен дефицит бора, поэтому яблони в этих местах начинают болеть. Недостаток железа в почве является причиной хлороза у растений.

Следовательно, почва часто не может обеспечить организм всеми необходимыми минеральными веществами, даже в минимальных количествах. Кроме того, важное значение имеет поддержание кислотно-щелочного равновесия. Если почва слишком щелочная, растення не могут брать из нее нужные элементы. Наиболее частая причина избытка щелочи — использование химических удобрений и неосторожное известкование почвы для повышения содержания з ней кальция.

Таким образом, от содержания в почве минеральных веществ зависит здоровье человека. По этому поводу профессор Стэнтон очень верно заметил: «Следует помнить: то, что сегодня растет на поле, завтра будет определять здоровье и силу нашего организма». Однако пока ученые не знают, как «улучшить» химию почвы. Следовательно, нельзя считать ее основным источником всех необходнмых человеку минеральных вззеств. В связи с этим необходимо использовать одно из открытий биохимии — минеральные пищевые добавки.

Человеческий организм очень чувствителен к недостатку, а тем более к отсутствию тех или иных минеральных веществ в пище. Выдающийся отечественный гигиенист Ф. Ф. Эрисман писал, что «пища, не содержащая минеральных солей, хотя бы она во всем остальном удовлетворяла условиям питания, ведет к медленной голодной смерти, потому что обеднение тела солями неминуемо влечет за собой расстройство питания».

Если вы хотите сохранить здоровье, бодрость и хорошее настроение на долгие годы, отнеситесь к составлению своего меню серьезно, продуманно, с учетом всех рекомендаций. Некоторые витамины и минералы могут при одновременном приеме мешать или даже блокировать усвоение друг друга в организме.

Те, кто по предписанию врача принимает дополнительные дозы этих веществ в препаратах, должны знать, что:

* витамин Е в комбинации с железом не усваивается, поэтому их нельзя принимать вместе;

* кальций (даже тот, который содержится в молочных продуктах) затрудняет всасывание железа. Любые препараты железа (их часто назначают при анемии, в том числе и беременным) нельзя запивать молоком;

* магний н кальций в больших дозах не могут одновременно усваиваться клетками — организм выберет только один

минерал

* препараты, содержащие цинк и принятые вместе с кальцием и железом, будут усвоены лишь частично.

Cat.mirshopa.ru